Breve historia de los macarrones italianos también conocidos como Amaretti *

Los primeros registros indican que se originaron en Venecia durante el último período del Renacimiento a mediados del 177th siglo y fue creación de Francesco Moriondo, pastelero de la corte de Saboya. Las galletas Amaretti han sido parte de la pastelería italiana durante cientos de años..

La familia Lazzaroni ha estado haciendo galletas amaretti desde 1719 y son los custodios de un archivo amaretti, ubicado en los claustros de una iglesia franciscana del siglo XIV en Saronno, Lombardía, que contiene latas de galletas que datan de la década de 1870.

* gracias aPetirrojos e hijos por su excelente publicación en The Amaretti Biscuit