Ingredientes:
3 cebollas medianas en rodajasd)
2 cucharadas 4 cucharaditas de aceite de olival
1 taza de vinagre balsámico económico es perfectot)
1 cucharada de miel
¼ taza de tomates cherry cortados por la mitadf)
¼ taza de queso de cabra, desmenuzado
1 taza de rúcula
15-20 Kalamata o aceitunas negras secas al sol sin hueso opcionall)
Sal & amp; pimienta
4 cáscaras de tarta Piccola Cucina sin azúcar

Direcciones:
En una cacerola de fondo grueso, a fuego medio a bajo, combine el vinagre balsámico y la miel. Deje que hierva a fuego lento, reduzca el fuego y mantenga un fuego lento constante, permitiendo que el vinagre se reduzca lentamente. Esto tomará aproximadamente media hora más o menos, hasta que se alcance el grosor deseado.

Mientras tanto, corte las cebollas y saltee con 2 cucharadas. aceite de oliva en una cacerola a fuego medio a bajo. Esto tardará entre 20 y 30 minutos. Las cebollas se caramelizarán y se liberarán azúcares naturales, dándoles un color marrón dorado. Sazone con sal y pimienta y deje enfriar.

Montaje:
Coloque las tartas y esparza las cebollas de manera uniforme. Coloque la rúcula sobre las cebollas. Espolvorea tomates, aceitunas, queso de cabra. Rocíe con reducción balsámica fría y un chorrito de buen aceite de oliva y sirva.