Macarons italiens vs macarons français - quelle est la différence?

Le sandwich souvent coloré, rempli d'une ganache est le Macaron Français ou Macaron. Les macarons italiens également connus sous le nom d'Amaretti, partagent les mêmes ingrédients de base ... amandes blanchies moulues, blancs d'œufs & amp; sucre. La plus grande différence est la texture. Le macaron français est moelleux et légèrement croquant, tandis que les Amaretti, lorsqu'ils sont fidèles à la tradition, contiennent beaucoup plus de farine d'amande, environ 50 par macaron, ce qui en fait un régal délicieusement dense et moelleux..