Démystifions la farine d'amande.
Lors de l'achat de farine d'amande pour la cuisson, les conseils suivants peuvent vous aider.
Taille des particules - recherchez une farine d'amande finement moulue, qui ressemble presque à une poudre - cela donnera les produits de boulangerie les plus légers - que vous fassiez vos propres macarons, pains, muffins ou gâteaux. Une taille de particule plus petite signifie que votre produit final sera moins dense ou granuleux.
Farine propre - de nombreuses farines sur le marché contiennent beaucoup de spécifications ou de peaux ... recherchez une farine d'amande pure ... idéale pour la cuisson.
Considérez la source - les fermes fonctionnent de différentes manières, comprenez où la transformation a lieu et si le producteur utilise des pratiques agricoles durables.
La farine d'amande blanchie est des amandes moulues sans la peau et n'est pas blanchie.